Christine Maria Rembeck studierte zunächst Musik-und Bewegungserziehung (Rhythmik) und Blockflöte an der Musikhochschule Wien. Die intensive Auseinandersetzung mit Improvisation, Tanz und Liedbegleitung sowie zahlreiche Auftritte in Ensembles der "Alten Musik" prägten schon in Studienjahren ihre künstlerische Laufbahn.

Ein Gesangsstudium an der Musikhochschule Leipzig, ein Stipendium am Conservatoire Supérieur National Paris, sowie das Glück, von wunderbaren Lehrern und Lehrerinnen begleitet und unterrichtet zu werden (Jessica Cash, Danja Lukan, Karin Mitzscherling), führten schließlich zur Entscheidung, sich ganz dem Gesang, der Erforschung der Stimme und dem Sängerberuf zu widmen. 

Christine Maria Rembeck konzertiert mit international renommierten Ensembles wie Trinity Baroque, United Continuo Ensemble, Parlement de Musique, Académie Ste. Cécile, Marais Consort, Thomanerchor Leipzig u.a.  Als Solistin und Ensemblesängerin sang sie in bedeutenden Festivals der Alten Musik und  ist auf zahlreichen CD-und Rundfunkaufnahmen zu hören. 

Seit 2007 tritt sie auch mit eigenen Lied-Arrangements und -kompositionen auf, bei denen sie sich selbst am Klavier begleitet. Ihre Solo-CDs "Rosenmond und Lindentraum" und "Engelslicht und Dornenschatten mit innovativen Volks-und Weihnachtslieder-Interpretationen  erfreuen sich eines großen Echos in Presse und Funk. Ihre dritte Solo-CD mit dem Titel "Dahinter die Stille" wurde nominiert für den "Preis der deutschen Schallplattenkritik". 

Beim Verlag Breitkopf &Härtel erschien eine Notenausgabe ihrer Weihnachtslied-Arrangements zur CD "Engelslicht und Dornenschatten".

Als Dozentin begleitet Christine Maria Rembeck Sänger und Sängerinnen, ihr musisch-schöpferisches und stimmiliches Potential zu erweitern. Die Freude an der Musik, sensitive Körper-und Atemarbeit, sowie eine fundiertes Wissen über Stimmtechnik und die Gestalt des Atems bilden die Basis ihrer erlebnis-und erfahrungsfokussierten Lehre.

Von 2016 bis 2019 betreute sie die Student/Innen der Alanushochschule Mannheim im Fach Gesang/Stimmbildung. Seit 2019 wirkt sie als Gesangslehrerin am Karl-von-Closen-Gymnasiums Eggenfelden (Chorklasse/ Additum). 

Sie unterrichtet in Eggenfelden, München und Freiburg und gibt zahlreiche Gesangsworkshops im In-und Ausland. 

Christine Maria Rembeck ist Stipendiatin des Deutschen Musikrats bei "Neustart Kultur 2021".